10分で完成、味付けは塩胡椒のみ|にんにく香る豆苗炒め

大人の時短
何か簡単にあと一品。そんな時にささっとできる炒め物。豆苗は火を通すとグリーンの色味がパッと綺麗に発色して見た目も鮮やか。最近鉄のフライパンにも慣れてきて、挽肉もいい感じにメイラード反応でカリッと炒めてみるとGOODでした。

材料

・豆苗 1/2束
・豚挽肉 適当
・にんにく 1片

味付け
・塩胡椒 少々
※今回はマキシマムを使ってみましたが、塩胡椒でも何でも

作り方

1)準備
豆苗は2等分に切る。にんにくはみじん切り。

2)炒める
火をつける前に油をひいてにんにくをのせる。火をつけて中火でゆっくりと油に香り付けしてフライパンの温度がカンカンになったら挽肉を投入。

ハンバーグを焼くようにフライパンにのばしたら、混ぜずにそのまま焼き目がつくまで炒める。こんがり焼けたら裏返し、ささっと全体を混ぜる。

3)さらに炒めて仕上げ
豆苗を投入し、さくっさくっと炒めしんなりしたら塩胡椒で味付けして仕上げる。

ポイント

・麻婆ペッパーで赤身を加えて少しピリッと絡みを追加。
・豆苗は炒めすぎない方が歯触り良かった。

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