絶品、舞茸香る海苔の佃煮のバター風味パスタ。

私は自家製の海苔佃煮を使うのでもともと好みの味でおさまりがよいのですが、市販の海苔佃煮だと少し甘味が強いかも?それでもこのまとまり感は再現できるはず。

舞茸のさっと炒めた香りも相まって、海苔の佃煮の磯の感じとバターのコクがうまい具合にハーモニーしちゃってます。

つくり方

1)下準備
パスタを茹でる。

2)フライパンで炒める
バターを溶かし、舞茸をちぎって炒め、茹でたパスタを投入。全体にバターの風味がまわったらボールに入れる。

3)和える
ボールに海苔の佃煮を入れて混ぜて、最後に塩で味を整え完成。

ポイント

*最後の塩少々が意外と大事なので忘れないように。
*フライパンで海苔佃煮と和えてもいいと思いますが、火を入れない方がそのままの美味しさが活きるかな、と思いボールで和えています。

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