蒸し焼きで野菜の旨みをを引き出したスープが旨い、ねぎ塩肉じゃが

つくり方

1)下ごしらえ
にんにくを薄切り、玉ねぎは細切り、人参とじゃがいもは食べやすいサイズに。

2)蒸し焼きで旨みを引き出す
にんにく、豚肉を焼いてしゃがいも、人参、玉ねぎを加え、旨み出し用の塩を振りかけ油が回るまでさっと炒める。そしたら火を弱火にして蓋をして15分ほど蒸し焼きに。

3)味をつける
水、酒、塩、砂糖、鶏がらスープで味付け。お皿に盛り付けたら、細切りした白ネギをのせて黒胡椒で仕上げる。

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