自家製海苔の佃煮でアボガドをマリネ。海苔佃煮の甘みがアボガドに合う。

アボガドはいろんなアレンジの仕方があって、まだまだ開拓できていないなぁと思わされた一品でした。フォロワーさんにコメント欄で教えていただいて、何なら海苔佃煮からつくってみよう、と思い試してみました。ありがとうございました!

つくり方

1)海苔の佃煮をつくる
味付け海苔を水で煮て溶かし、砂糖、醤油、みりんで味付け。塩で最後に微調整。水分が飛べば冷まして完成。

2)アボガドを和える
アボガドを小さめにカットし、冷ました海苔佃煮と和える。

3)盛り付ける
盛り付けて、ネギと七味をパラパラかけて完成。

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